Un gâteau ardéchois à la crème de marrons avec des poires? Que les Ardéchois me pardonnent si ce gâteau leur apparait comme une hérésie. Personnellement jamais je ne mettrais de pommes dans un kouign amann. Cela dit, poire et marron s'entendent très bien. Alors pourquoi pas? En cuisine on a toute la liberté. Et puis quelques poires de saison allègeront un peu la facture calorique du goûter.