Salade de mangue verte

La saison des mangues bat son plein et, même si on raffole de la mangue, en manger une à deux chaque jour pendant des jours finit par atténuer le plaisir. Pour changer, préparez cette salade traditionnelle de mangue verte, appelée parfois souskay de mangue. Elle est assaisonnée avec du citron et de l'ail, sans huile. C'est une salade très rafraîchissante qui peut aussi être grignotée à l'apéro. On utilise les mangues à peine mûres : elle doivent être complètement formées mais encore très dures et leur peau ne doit pas avoir commencer à jaunir.

Crème à la mangue très rapide

 
Les voilà! Mais quoi? Les mangues!

Les étals sont pleins et les manguiers aussi. Pour fêter ça et égayer la fin du repas en toute simplicité, préparez ces petites crèmes mousseuses, légères, rapides ET faciles.